长安蔬菜中心 推荐 好吃的家常菜 蚝油香菇鸡翅的做法
点击：3907 日期：2015-03-09
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原料：
鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量。
做法：
1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用。
2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成两段备用。
3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。
4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味。
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油。
6.依次加入半汤匙老抽、半汤匙生抽、三小颗冰糖。
7.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平。
8.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
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